L'Etiquetatge no és només màrqueting

Sabies que un error en la mida de la lletra o un al·lergen mal destacat pot obligar-te a retirar tot un lot del mercat? Revisar una etiqueta és un procés crític on no hi pot fallar res.

A GAIA Food Solutions hem resumit els 5 punts innegociables que cal revisar abans d'anar a impremta:

Destaca els al·lèrgens:

No n'hi ha prou que l'al·lergen aparegui a la llista. El Reglament 1169/2011 exigeix ​​que es distingeixi clarament de la resta d'ingredients mitjançant la tipografia, l'estil o el color de fons (per exemple, en negreta).

Que la informació es vegi (La regla de la "x")

La informació obligatòria ha de tenir una mida de lletra l'alçada de la qual de "x" sigui igual o superior a 1,2 mm.

• Excepció: Si la superfície màxima de l'envàs és inferior a 80 cm², el mínim permès baixa a 0,9 mm.
• ULL!: L'ús de fonts molt comprimides o amb poc contrast pot ser sancionat per "falta de llegibilitat", encara que compleixin tècnicament amb els mil·límetres.

Ordena els ingredients

Han d'aparèixer sempre de més a menys pes en el moment del seu ús en la fabricació. Sembla bàsic, però en productes amb barreges complexes o canvis de proveïdor, els errors aquí són constants.

Indica l'origen de l'ingredient primari

Segons el Reglament (UE) 2018/775, si l'origen de l'aliment que destaques (ex: "Fabricat a Espanya" o una bandera) és diferent del del seu ingredient principal (ex: llegums d'origen no UE), cal indicar-ho clarament al mateix camp visual.

Data de caducitat vs. Consum preferent

És vital no confondre-les, tant per seguretat com per malbaratament alimentari:

• Caducitat: Criteri de seguretat (productes molt peribles). No es pot consumir després.
• Consum preferent: Criteri de qualitat (propietats organolèptiques).
• Consell: Assegureu-vos que el lot i la data siguin resistents al frec i la humitat de l'emmagatzematge.

Abans d'enviar a imprimir 50.000 bobines de film o etiquetes, feu una validació tècnica. Bloquejar i reetiquetar un estoc complet et pot sortir molt car.